Question

下表是食用碘鹽包裝上的部分說明，下列說法正確的是

配料	精鹽、碘酸鉀、抗結劑
碘含量	35±15 mg/kg
儲存方法	密封、避光、防潮
食用方法	烹飪時，待食品熟后加入碘鹽

A.高溫會導致碘的損失                        B.碘酸鉀可氧化氯化鈉

C.可用淀粉檢驗碘鹽中的碘酸鉀            D.該碘鹽中碘酸鉀含量為20—50 mg/kg

Answer 1

A 

解析：該題以生活中的碘鹽為載體，考查了碘及其化合物的知識。由題目所給信息可知，食鹽中加入的是KIO₃，不會遇淀粉變藍色(I₂的性質)，C項錯誤；碘的含量為20-50 mg/kg而不是KIO₃的含量，故D項錯誤；食用時需待食物熟后再加入碘鹽，說明高溫時會導致碘的損失，A項正確；而KIO₃是不能氧化NaCl的，B項錯誤。