Question

山梨酸是應用廣泛的食品防腐劑，其結構如圖，下列關于山梨酸的說法錯誤的是（　　）

• A、分子式為C₆H₈O₂
• B、1mol該物質最多可與3mol Br₂發生加成反應
• C、可使酸性KMnO₄溶液褪色
• D、可與醇發生取代反應

Answer 1

分析：山梨酸含有的官能團有碳碳雙鍵、羧基，屬于烯酸，根據官能團判斷其性質，所以應具備烯烴和羧酸的性質，根據結構簡式判斷分子式．

解答：解：A．由結構簡式可知分子為C₆H₈O₂，故A正確；
B．分子中含有2個碳碳雙鍵，可與溴發生加成反應，1mol該物質最多可與2mol Br₂發生加成反應，故B錯誤；
C．分子中含有碳碳雙鍵，可與酸性高錳酸鉀反應氧化還原反應，故C正確；
D．分子中含有羧基，可與醇發生取代反應，故D正確．
故選B．

點評：本題考查有機物的結構和性質，為高頻常見題型，側重于學生的分析能力的考查，注意把握有機物官能團的性質，為解答該類題目的關鍵，難度不大．