Question

【題目】3.24g淀粉和3.42g蔗糖混合，在一定條件下水解（假設完全水解），若得到ag葡萄糖和bg果糖，則a與b的比值是多少？

Answer 1

【答案】22．3：1

【解析】

試題分析：3.42g蔗糖的物質的量為0.01mol，由蔗糖水解的化學方程式C12H22O11 + H2O → C6H12O6（葡萄糖） + C6H12O6（果糖），3.42克蔗糖可以水解得到0.01 mol葡萄糖和0.01 mol果糖；3.24g淀粉的物質的量為3.24/n，由淀粉水解的化學方程式（C6H10O5）n ＋ nH2O → nC6H12O6知，3.24克淀粉可以水解得到0.02 mol葡萄糖，因為葡萄糖和果糖的相對分子質量相等，則a：b為3：1。