Question

把NaHCO₃作為發酵粉使用時，往往加入少量的明礬，這是因為 (　　 )

1. A.
   明礬起催化作用
2. B.
   硫酸鋁鉀比碳酸氫鈉更易分解
3. C.
   明礬受熱分解放出氣體
4. D.
   鋁鹽在水中能起到酸的作用

Answer 1

D
試題分析：明礬在溶液中發生水解，溶液顯酸性，能和碳酸氫鈉反應生成CO₂氣體，所以明礬在水中能起到酸的作用，答案選D。
考點：考查鹽類水解的應用
點評：該題是常識性知識的考查，試題貼近生活，有利于調動學生的學習興趣和學習積極性。該題的關鍵是明確鹽類水解的原理，有助于培養學生的邏輯思維能力和發散思維能力。