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廚師在炒菜時(shí),又加酒又加醋,使菜變得味香可口,其原因是
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B.有醛類物質(zhì)
C.有醇類物質(zhì)生成
D.有酯類物質(zhì)生成
練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:

廚師在炒菜時(shí),又加酒又加醋,使菜變得味香可口,其原因是(  )

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科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

廚師在炒菜時(shí),又加酒又加醋,使菜變得味香可口,其原因是(  )
A.有酸類物質(zhì)生成B.有醛類物質(zhì)
C.有醇類物質(zhì)生成D.有酯類物質(zhì)生成

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科目:高中化學(xué) 來源:2009-2010學(xué)年安徽省巢湖市無為縣開城中學(xué)高一(下)月考化學(xué)試卷(5月份)(解析版) 題型:選擇題

廚師在炒菜時(shí),又加酒又加醋,使菜變得味香可口,其原因是( )
A.有酸類物質(zhì)生成
B.有醛類物質(zhì)
C.有醇類物質(zhì)生成
D.有酯類物質(zhì)生成

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