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下列敘述中錯誤的是
A．飲食中攝入的油脂越多越好B．雞蛋清遇濃硝酸顏色變黃
C．可用碘酒檢驗米湯中的淀粉D．油脂有保護內臟器官的作用
A
飲食中攝入的油脂越多越好會產生高血壓高血脂，雞蛋清遇濃硝酸顏色變黃這是蛋白質的特性。可用碘酒檢驗米湯中的淀粉，碘單質與淀粉變藍，油脂有保護內臟器官的作用。
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

區別植物油和礦物油的正確方法是（　　）
A．加酸性高錳酸鉀溶液，振蕩
B．加NaOH溶液，煮沸
C．加新制Cu(OH)2懸濁液，煮沸
D．加溴水，振蕩

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：實驗題

（10分）為了檢驗淀粉水解產物，某學生設計了如下實驗方案：

回答下列問題：
（1）試劑1是               ，作用是                               ；
（2）試劑2是               ，作用是                               ；
（3）如果實驗過程中沒有加入試劑2而直接加入試劑3，能否實現實驗目的       ，若不能，其原因是                                       
（4）如何檢驗第①步實驗已基本完成                                              

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述不正確的是    (　　)
A．葡萄糖能發生銀鏡反應
B．用濃硫酸與蛋白質的顏色反應鑒別部分蛋白質
C．糖類都能發生水解反應
D．可以用灼燒法來鑒別蛋白質

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質中，不能發生水解反應的是
A．油脂B．蔗糖C．葡萄糖D．蛋白質

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于糖類的說法中正確的是 (      )
A．糖類都是有甜味的　
B．由碳、氫、氧三種元素組成的物質都是糖類　
C．葡萄糖是單糖，因為其結構簡單，且分子中官能團個數少
D．葡萄糖兼有醛類和多元醇的一些性質

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

能夠在酸性條件下水解，生成相對分子質量相同的兩種物質的是（  ）
A．纖維素B．淀粉C．蔗糖D．麥芽糖

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

往蛋白質溶液里加入下列物質的濃溶液，會產生沉淀。但再加蒸餾水稀釋，沉淀又會溶解的是
A．Na2SO4B．CH3CH2OHC．H2SO4D．(NH4)2SO4

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

毛巾、口罩要經常用開水蒸煮消毒，其原理是（ ）
A．使糖水解B．使油脂水解C．使氨基酸變性D．使蛋白質變性

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同步練習冊答案
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