| A．使糖水解 | B．使油脂水解 | C．使氨基酸變性 | D．使蛋白質(zhì)變性 |
名校練考卷期末沖刺卷系列答案
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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題
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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題
| A．蛋白質(zhì)、淀粉、纖維素都是天然高分子化合物 |
| B．蔗糖屬于多糖，能發(fā)生水解 |
| C．碘酒滴到土豆片上，可觀察到土豆片變藍(lán) |
| D．蛋白質(zhì)、油脂、糖類是三大基本營養(yǎng)物質(zhì) |
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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題
| A．除去溴苯中的溴，可加入過量的KI溶液后分液 |
| B．葡萄糖、蔗糖都能與新制氫氧化銅濁液發(fā)生反應(yīng) |
| C．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物既能和強(qiáng)酸反應(yīng)，又能和強(qiáng)堿反應(yīng) |
| D．纖維素屬于高分子化合物，與淀粉互為同分異構(gòu)體 |
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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題
| A．利用油脂在堿性條件下的水解，可以制甘油和肥皂 |
| B．在加熱的條件下，成熟蘋果的汁液能與銀氨溶液發(fā)生反應(yīng)析出銀 |
| C．油脂沒有固定的熔點(diǎn)和沸點(diǎn)，植物油能使溴水褪色 |
| D．淀粉、油脂、蛋白質(zhì)、聚乙烯都是天然高分子化合物 |
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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題
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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題
| A．飲食中攝入的油脂越多越好 | B．雞蛋清遇濃硝酸顏色變黃 |
| C．可用碘酒檢驗(yàn)米湯中的淀粉 | D．油脂有保護(hù)內(nèi)臟器官的作用 |
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