Question

不能用于鑒別淀粉和纖維素的方法是(　　)

A.分別加入碘水,觀察顏色反應

B.分別加稀硫酸煮沸，加銀氨溶液加熱，觀察有無銀鏡

C.分別放在加熱的水中溶解，觀察溶解性

D.放在嘴里咀嚼，品嘗有無甜味

Answer 1

解析：分別加入碘水，淀粉變藍色，纖維素不變色；分別加熱水溶解，淀粉能溶于熱水中，纖維素不溶；放在嘴里咀嚼，淀粉有甜味產生，纖維素無甜味產生。A、C、D三種方法都可以鑒別淀粉和纖維素。淀粉和纖維素分別加稀硫酸煮沸，加銀氨溶液加熱時都能發生銀鏡反應，B方法不能鑒別淀粉和纖維素。

答案：B