Question

下列說法正確的是（　　）

• A、淀粉、蔗糖油脂的水解產物都是葡萄糖
• B、可以用鹽析和變性來分離提純蛋白質
• C、F、Cl、Br、I的氫化物的穩定性隨核電荷數的增大而減弱
• D、酸性氧化物在常溫下均為氣態

Answer 1

考點：淀粉的性質和用途,元素周期律的作用,蔗糖、麥芽糖簡介,氨基酸、蛋白質的結構和性質特點

專題：元素及其化合物,有機反應

分析：A．油脂是高級脂肪酸甘油酯，水解生成高級脂肪酸和甘油；
B．蛋白質的變性是不可逆的過程；
C．非金屬性越強氣態氫化物的穩定性越強；
D．二氧化硅屬于酸性氧化物，常溫下為固體．

解答： 解：A．油脂的水解產物高級脂肪酸和甘油，得不到葡萄糖，故A錯誤；
B．蛋白質變性后，失去生理活性，該過程不可逆，不能用來分離提純蛋白質，故B錯誤；
C．F、Cl、Br、I的非金屬性隨核電荷數的增大而減弱，所以氫化物的穩定性隨核電荷數的增大而減弱，故C正確；
D．二氧化硅屬于酸性氧化物，常溫下為固體，故D錯誤；
故選：C．

點評：本題考查了常見物質的性質，題目難度不大，熟悉淀粉、蔗糖、油脂、蛋白質的性質和結構是解題關鍵，注意元素非金屬性強弱的判斷依據．