Question

木糖醇常用作口香糖的甜味劑。木糖醇的結構簡式為

CH₂OH—CHOH—CHOH—CHOH—CH₂OH，下列有關木糖醇的說法不正確的是(    )

A.是一種單糖                                    B.能發生酯化反應

C.不能發生水解反應                           D.在口腔中不易被氧化

Answer 1

A

解析：A項，單糖是含多羥基的羰基化合物。B項，木糖醇含多個羥基，可與酸發生酯化反應。C項，醇不能水解。D項，醇需要在一定條件下才能氧化。