Question

3．“茶倍健”牙膏中含有茶多酚，但茶多酚是目前尚不能人工合成的純天然、多功能、高效能的抗氧化劑和自由基凈化劑．其中沒食子兒茶素（EGC）的結構如圖所示．關于EGC的下列敘述中正確的是（　　）

• A． 沒食子兒茶素（EGC）能發生水解反應
• B． 1molEGC與4molNaOH恰好完全反應
• C． 可發生氧化反應和取代反應，不能發生加成反應
• D． 遇FeCl₃溶液會發生顯色反應

Answer 1

分析 由結構可知，分子中含酚-OH、醇-OH及醚鍵，結合酚、醇的性質來解答．

解答 解：A．不含能水解的官能團，則不能發生水解反應，故A錯誤；
B．只有3個酚-OH與NaOH反應，則1molEGC與3molNaOH恰好完全反應，故B錯誤；
C．含苯環，可發生加成反應，含-OH可發生氧化及取代反應，故C錯誤；
D．含酚-OH，遇FeCl₃溶液會發生顯色反應，故D正確；
故選D．

點評 本題考查有機物的結構與性質，為高頻考點，把握官能團與性質的關系為解答的關鍵，側重酚、醇的性質及分析與應用能力的考查，題目難度不大．