Question

下列涉及有機物性質或應用的說法不正確的是（　�。�

• A、利用油脂與氫氧化鈉溶液反應可以制肥皂
• B、乙烯、聚氯乙烯都能使溴水褪色
• C、苯、乙醇、乙酸都能發生取代反應
• D、在一定條件下，纖維素、蛋白質都可發生水解反應

Answer 1

分析：A．油脂在堿性條件下水解生成的高級脂肪酸鈉可用于制備肥皂；
B．聚乙烯不含不飽和鍵；
C．苯可在催化劑條件下發生取代反應，乙醇、乙酸可發生酯化反應；
D．纖維素為多糖，可水解生成葡萄糖，蛋白質可水解生成氨基酸．

解答：解：A．油脂在堿性條件下水解生成的高級脂肪酸鈉可用于制備肥皂，工業呈用油脂與氫氧化鈉反應制備肥皂，故A正確；
B．聚乙烯不含不飽和鍵，與溴水不反應，故B錯誤；
C．苯可在催化劑條件下發生取代反應，如與溴在溴化鐵條件下發生取代反應生成溴苯，乙醇、乙酸可發生酯化反應，也為取代反應，故C正確；
D．纖維素為多糖，可水解生成葡萄糖，蛋白質可水解生成氨基酸，故D正確．
故選B．

點評：本題考查有機物的結構和性質，側重于學生的分析能力的考查，為高考常見題型和高頻考點，注意把握有機物的結構和官能團的性質，為解答該類題目的關鍵，難度不大，注意相關基礎知識的積累．