Question

油脂A的通式為（烴基R中不含有三鍵）。0.1 mol的A與溶有96 g液溴的四氯化碳恰好完全反應，0.1 mol的A完全燃燒時生成的CO₂和H₂O的物質的量之和為10.6 mol，求油脂A的結構簡式，寫出油脂A氫化的化學方程式。

Answer 1

設與油脂A中的羧酸具有相同碳原子數的飽和高級脂肪酸為C_nH_2nO₂，則形成的甘油酯分子式為C_3n+3H_6n+2O₆。

與0.1 mol A反應消耗Br₂的物質的量為，即1 mol A與6 mol Br₂恰好完全反應，故油脂A是不飽和高級脂肪酸的某油酯，每個烴基R中應含有兩個碳碳雙鍵，A的分子式應為C_3n+3H_6n+2-12O₆，即為C_3n+3H_6n-10O₆。

每摩爾A完全燃燒可生成CO₂為(3n+3) mol，生成H₂O為(3n-5) mol，故有0.1×(3n+3)＋0.1×(3n-5)=10.6,n=17，所以油脂A的結構簡式為。

氫化反應的化學方程式為：

解析：從油脂A與溴發生加成反應的物質的量之比，可求出油脂分子中碳碳雙鍵的個數。然后從與A具有相同碳原子的高級飽和脂肪酸甘油酯應具有的化學式通式，推知油脂A的化學式通式。最后從燃燒后生成的CO₂和H₂O的總物質的量可求出油脂A的化學式和結構簡式。