Question

新鮮水果、蔬菜、乳制品中富含的維生素c具有明顯的抗衰老作用，但易被空氣氧化．某課外小組利用碘滴定法測某橙汁中維生素C的含量，其化學方程式如下：

下列說法正確的是（　　）

• A、上述反應為取代反應
• B、維生素C的分子式為C₆H₁₀O₆
• C、維生素C在酸性條件下水解只得到1種產物
• D、滴定時碘水應放在堿式滴定管中

Answer 1

分析：由反應可知，維生素C失去H，為氧化反應，由結構簡式可知分子式，分子中含-OH、C=C、-COOC-，結合酯的性質、碘水的性質來解答．

解答：解：A．上述反應中，失去H，為氧化反應，故A錯誤；
B．由結構簡式可知，維生素C的分子式為C₆H₈O₆，故B錯誤；
C．維生素C為環狀酯，酸性條件下水解得到一種產物，故C正確；
D．碘水具有氧化性，能腐蝕橡膠管，則碘水應放在酸式滴定管中，故D錯誤；
故選C．

點評：本題考查有機物的結構與性質，把握官能團及結構的變化為解答的關鍵，注意環酯水解及碘水的性質，題目難度不大．