Question

新鮮水果、蔬菜、乳制品中富含的維生素C具有明顯的抗衰老作用，但易被空氣氧化．某課外小組利用碘滴定法測某橙汁中維生素C的含量，其化學方程式為：
下列說法不正確的是（　�。�

• A、上述反應為氧化還原反應
• B、滴定時可用淀粉溶液作指示劑
• C、滴定時應劇烈振蕩錐形瓶使反應充分
• D、脫氫維生素C的分子式為C₆H₆O₆

Answer 1

分析：A．有化合價升降的反應是氧化還原反應；
B．根據淀粉遇碘變藍進行解；
C．滴定時應輕微振蕩錐形瓶，而不應該劇烈振蕩錐形瓶；
D．根據脫氫維生素C的結構式，寫出其分子式，注意環中碳的4價結構由H來飽和．

解答：解：A．從題給的化學方程式可知，維生素C與I₂反應時，脫去分子中環上-OH中的氫，形成C=O雙鍵，不屬取代反應，屬氧化反應，故A正確；
B．碘遇淀粉變藍，所以滴定時可用淀粉溶液作指示劑，故B正確；
C．滴定時應輕微振蕩錐形瓶，而不應該劇烈振蕩錐形瓶，故C錯誤；
D．脫氫維生素C的結構式，可知其分子式為C₆H₆O₆，故D正確．
故選C．

點評：本題考查維生素C的有關知識，難度不大，可以依據題干提供的內容，抽取有用的信息，結合已有的知識進行解題．