Question

4．化學與科學、技術、社會、環境密切相關．下列有關說法中錯誤的是（　　）

• A． 國慶期間燃放的焰火是某些金屬元素焰色反應所呈現出來的色彩
• B． 小蘇打是制作饅頭和面包等糕點的膨松劑
• C． 為防止中秋月餅等富脂食品因被氧化而變質，常在包裝袋中放入生石灰或硅膠
• D． 金屬鈉易與空氣、水等反應，當它著火時，用細沙覆蓋滅火

Answer 1

分析 A．焰色反應時能呈現出來很多的色彩；
B．碳酸氫鈉能和酸反應放出氣體還沒有腐蝕性，不會對人體造成傷害；
C．注意氧化還原反應的實質，食品被氧化的實質是被空氣中的氧氣氧化；
D．鈉性質很活潑，能和水、氧氣反應．

解答 解：A．焰色反應時能呈現出來很多的色彩，因此可用作焰火，故A正確；
B．碳酸氫鈉和酸反應能生成二氧化碳，可用來發酵，故B正確；
C．生石灰或硅膠無還原性不能與氧化性物質反應，故不能防止食品氧化，故C錯誤；
D．鈉性質很活潑，能和水、氧氣反應，所以為防止鈉燃燒，必須隔絕空氣和水，一般用細沙覆蓋滅火，故D正確．
故選C．

點評 本題考查化學與環境、材料、信息、能源關系密切相關的知識，為高頻考點，側重于焰色反應、抗酸藥、防氧化劑等知識的綜合理解和運用的考查，難度不大．