Question

某學生進行蔗糖的水解實驗，并檢驗水解產物中是否含有葡萄糖。他的操作如下：取少量蔗糖加適量水配成溶液；在蔗糖溶液中加入3～5滴稀硫酸；將混合液煮沸幾分鐘，冷卻；在冷卻后的溶液中加入銀氨溶液，水浴加熱。實驗結果沒有銀鏡產生。

(1)其原因是(  )

A.蔗糖尚未水解

B.加熱時間不夠

C.煮沸后的溶液中沒有加堿中和

D.蔗糖水解的產物中沒有葡萄糖

(2)如果這個學生的操作有誤，則正確的操作是_______________________。

Answer 1

解析：蔗糖在稀硫酸中加熱可以水解生成葡萄糖和果糖，而銀鏡反應必須在堿性條件下進行(酸性條件下銀氨離子不存在)，故本題中沒能出現銀鏡的原因應選C。

答案：(1)C

(2)將煮沸后的溶液冷卻后，加入適量的NaOH溶液至溶液呈堿性，再加入新制的銀氨溶液進行實驗。