Question

15．維生素C是一種重要維生素，能防治壞血病．維生素C也稱抗壞血酸．在人體中能使血液中Fe³⁺轉變為Fe²⁺，說明維生素C具有還原性．維生素C的主要攝入途徑是新鮮的蔬菜和水果用淀粉溶液、碘水為試劑，驗證維生素C具有還原性的實驗操作和現象是向淀粉溶液中滴加碘水顯藍色，再加維生素Vc藍色消失．

Answer 1

分析 維生素C是一種重要的維生素，能防治壞血病，又稱為抗壞血酸；在人體中能使血液中Fe³⁺轉變為Fe²⁺，Fe³⁺被還原，據此分析維生素C的性質；維生素C在新鮮的水果和蔬菜中含量很高；維生素C能將碘還原，從而無法遇碘變藍．

解答 解：維生素C是一種重要的維生素，能防治壞血病，又稱為抗壞血酸；在人體中能使血液中Fe³⁺轉變為Fe²⁺，由于Fe³⁺被還原，故說明維生素C有還原性；維生素C在新鮮的水果和蔬菜中含量很高，故可以通過攝入新鮮的蔬菜和水果來獲得；維生素C能將碘還原，從而無法遇碘變藍，故可以向淀粉溶液中滴加碘水顯藍色，再加維生素Vc藍色消失．故答案為：抗壞血酸；還原；新鮮蔬菜或水果；向淀粉溶液中滴加碘水顯藍色，再加維生素Vc藍色消失．

點評 本題考查人體必需的維生素的主要來源及其攝入途徑，難度較小，旨在考查學生對基礎知識的識記，注意基礎知識的積累掌握．