Question

在①蛋白質 ②油脂 ③淀粉 ④葡萄糖⑤纖維素五種物質中，水解后能生成氨基酸的是______（填序號，下同），水解后能生成高級脂肪酸和甘油的是______，遇碘水變藍的是______，不能水解的是______，在人體中不能直接被消化吸收的是______．

Answer 1

①蛋白質水解后能生成氨基酸；
②油脂水解后能生成高級脂肪酸和甘油；
③淀粉遇碘水變藍；
④葡萄糖不能水解；
⑤纖維素在人體中不能直接被消化吸收．
故答案為：①；②；③；④；⑤