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“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干”中的“絲”和“淚”分別是（）

A．蛋白質和脂肪

B．蛋白質和高級烴

C．淀粉和油脂

D．纖維素和油脂

試題分析：蠶絲的主要成分是蛋白質，石蠟的主要成分是碳原子數目較多的烷烴、環烷烴或高級烴，故B正確。

練習冊系列答案

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

“地溝油”是用飯店的泔水及垃圾豬肉等加工而成的“食用油”。下列有關說法中正確的是(　　)

A．“地溝油”的主要成分是蛋白質，還含有較多的微量元素

B．“地溝油”外觀與普通食用油一樣，經過處理的“地溝油”具有固定的熔、沸點

C．“地溝油”在加入消泡劑后，消除了其對人體健康的影響

D．“地溝油”可用于生產生物柴油

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列各組物質中，不是互為同分異構體的是

A．淀粉和纖維素	B．蔗糖和麥芽糖
C．葡萄糖與果糖	D．甘氨酸與硝基乙烷（C₂H₅NO₂）

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

美國科學家羅伯特·萊夫科維茨和布萊恩·克比爾卡因“G蛋白偶聯受體研究”而獲得2012年諾貝爾化學獎，他們將碘的同位素附著到各種激素上，借助放射學找到一些受體，進一步研究出“G蛋白偶聯受體”發揮的作用和機理，下列有關說法正確的是（??）

A．放射性同位素

原子核內中子數與質子數的差為78

B．蛋白質是生物體維持生命活動所需能量的主要來源

C．動物蛋白質和植物蛋白質混合攝入，更能增強蛋白質的營養作用

D．“春蠶到死絲方盡，蠟燭成灰淚始干”其中的“絲”和“淚”化學成分都是蛋白質

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是（）

A．淀粉在人體內能水解成葡萄糖	B．纖維素和淀粉遇碘水均呈藍色
C．葡萄糖和淀粉均屬于高分子化合物	D．凡含有食品添加劑的食物均不可食用

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于基本營養物質的敘述中，錯誤的是

A．葡萄糖和果糖的分子式完全相同，它們互為同分異構體

B．油脂在酸性條件下可以水解為甘油和高級脂肪酸，該反應稱為皂化反應

C．常溫條件下，淀粉遇碘即可變藍，該反應是淀粉的特征反應

D．酶是一類特殊的蛋白質，是生物體內重要的催化劑

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

鑒別某種白色織物是否是蠶絲（主要成分蛋白質）制品，可選用的方法是( )

A．滴加鹽酸

B．滴加濃硫酸