Question

綠原酸是咖啡的熱水提取液成分之一，結構簡式如圖所示，下列關于綠原酸判斷正確的是（　　）

A．1 mol綠原酸與足量NaHCO₃，溶液反應，最多消耗3 mol NaHCO₃?

B．1 mol綠原酸與足量溴水反應，最多消耗2.5 mol Br₂

C．1 mol綠原酸與足量NaOH溶液反應，最多消耗4 mol NaOH

D．綠原酸的水解產物均可以與FeCl₃溶液發生顯色反應

Answer 1

分析：A．酚-OH與碳酸氫鈉溶液不反應，只有-COOH與碳酸氫鈉溶液反應；
B．酚羥基的鄰對位氫原子可以和溴發生取代反應，碳碳雙鍵可以和溴水發生加成反應；
C．酚羥基、羧基、酯基可以和氫氧化鈉反應；
D．在堿性環境下水解時，酚羥基和羧基變成鹽的形式．

解答：解：A．只有-COOH與碳酸氫鈉溶液反應，則1 mol綠原酸與足量NaHCO₃，溶液反應，最多消耗1molNaHCO₃，故A錯誤；
B.1mol綠原酸含有酚羥基的鄰對位氫原子共3mol，可以和3mol溴發生取代反應，1mol綠原酸含有碳碳雙鍵1mol，可以和1mol溴水發生加成反應，最多消耗4mol溴水，故B錯誤；
C.1mol綠原酸含有酚羥基2mol，含有羧基1mol，含有酯基1mol，可以和4mol氫氧化鈉反應，故C正確；
D．綠原酸在堿性環境下水解時，酚羥基變成鹽的形式，不可以與FeCl₃溶液發生顯色反應，故D錯誤；
故選C．

點評：本題考查有機物的結構與性質，注意把握有機物的結構決定性質的關系來解答，熟悉官能團所具有的性質是解題的關鍵所在，題目難度不大．