Question

下列關(guān)于基本營養(yǎng)物質(zhì)的敘述中正確的是（　�。�

• A、淀粉與纖維素遇碘水均顯藍色
• B、蛋白質(zhì)屬于天然高分子化合物，組成元素只有C、H、O、N
• C、葡萄糖與新制Cu（OH）₂共熱有磚紅色沉淀生成
• D、纖維素水解與淀粉水解得到的最終產(chǎn)物相同

Answer 1

分析：A、淀粉遇碘變藍色；
B、蛋白質(zhì)主要由C、H、O、N組成，有的還含有少量的S、P等元素；
C、葡萄糖具有還原性，與新制的氫氧化銅懸濁液反應生成磚紅色沉淀；
D、淀粉和纖維素屬于多糖，最終水解為葡萄糖．

解答：解：A、淀粉遇碘變藍色，纖維素遇碘不變藍色，故A錯誤；
B、蛋白質(zhì)屬于天然高分子化合物，主要由C、H、O、N組成，有的還含有少量的S、P等元素，故B錯誤；
C、葡萄糖具有還原性，與新制的氫氧化銅懸濁液反應生成磚紅色沉淀，故C正確；
D、淀粉和纖維素屬于多糖，最終水解為葡萄糖，故正確D；
故選：CD．

點評：本題主要考查了糖類、油脂、蛋白質(zhì)的組成元素和性質(zhì)，題目難度不大，根據(jù)課本知識即可完成．