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10．在炒菜時，加入少量的酒和食醋可使菜味香可口，這是因為生成（　　）
A．葡萄糖B．乙醇C．乙酸D．乙酸乙酯

分析 在炒菜時，加入少量的料酒和食醋．料酒中的乙醇與食醋中的乙酸發生了化學反應生成了有香味的乙酸乙酯的緣故，乙酸乙酯屬于酯類，據此選擇即可．

解答 解：在炒菜時，加入少量的料酒和食醋．料酒中的乙醇與食醋中的乙酸發生了化學反應生成了有香味的乙酸乙酯的緣故，乙酸乙酯屬于酯類，
故選D．

點評 本題主要考查的是物質的分類，乙酸乙酯含有酯基，屬于有機物中的酯類，難度不大，屬于基礎題．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

13．下列關于有機物結構、性質的說法正確的是（　　）
A．石油的分餾、裂化和煤的氣化、液化、干餾都是化學變化
B．乙烯和苯都能與氫氣發生加成反應，說明二者分子中所含碳碳鍵相同
C．甲烷、苯、乙醇、乙酸乙酯在一定條件下都能發生取代反應
D．蔗糖、油脂、蛋白質都能發生水解反應，都屬于天然有機高分子化合物

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科目：高中化學 來源： 題型：解答題

1．磷酸二氫鉀（KH2PO4）在工業、農業、醫藥及食品等行業均有廣泛的應用，有報道一種濕法磷酸萃取制備磷酸二氫鉀的工藝流程如圖甲所示（部分流程步驟已省略）：

已知萃取的主要反應原理：KCl+H3PO4═KH2PO4+HCl；HCl+E（表示有機萃取劑）═HCl•E；
請回答下列問題：
（1）在實驗室實現流程圖中操作X需要的主要玻璃儀器是分液漏斗；流程圖中物質A是有機萃取劑；
（2）副產品B的化學式是NH4Cl；一系列操作Y，具體包括蒸發濃縮、冷卻結晶、過濾、洗滌、干燥；
（3）評價該工藝的優點操作簡便、提高物質循環利用率（任寫兩點）；
（4）若用1000kg質量分數為56%的磷酸溶液，產率為98%，則可生產KH2PO4的質量為：76l.6kg；
（5）萃取一步是該流程的核心操作，萃取率、雜質脫除率受眾多因素影響，請從如圖乙中尋找出投料比$\frac{n（KCl）}{n（{H}_{3}P{O}_{4}）}$對萃取率和雜質脫除率影響的主要規律或結論（任寫兩條）：①其他條件相同情況下，磷酸、鹽酸萃取率均隨$\frac{n（KCl）}{n（{H}_{3}P{O}_{4}）}$的增大而降低，（比較而言鹽酸萃取率的下降幅度相對緩慢）；②其他條件相同情況下，Fe3+、F?脫除率均隨$\frac{n（KCl）}{n（{H}_{3}P{O}_{4}）}$的增大基本保持不變，（兩者比較F-的脫除率相對有極少量增加）．

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

18．符合實際并用于工業生產的是（　　）
A．Cl2通入澄清石灰水中制漂白粉B．用硫黃制硫酸
C．CO2通入氫氧化鈉溶液中制Na2CO3D．H2和Cl2光照制HCl

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科目：高中化學 來源： 題型：多選題

5．在一定條件下，若要使反應CO（g）+NO2（g）?CO2（g）+NO（g）的反應速率增大可采取的措施有（　　）
A．降低溫度B．增大容器體積C．升高溫度D．選用高效催化劑

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科目：高中化學 來源： 題型：解答題

15．化合物Ⅰ（C11H12O3）是制備液晶材料的中間體之一，其分子中含有醛基和酯基．Ⅰ可以用E和H在一定條件下合成：

已知以下信息：
①A的核磁共振氫譜表明其只有一種化學環境的氫；
②RCH=CH2 $→_{②H_{2}O_{2}/OH}^{①B_{2}H_{6}}$RCH2CH2OH
③化合物F苯環上的一氯代物只有兩種；
④通常在同一個碳原子上連有兩個羥基不穩定，易脫水形成羰基．
回答下列問題：
（1）B的化學名稱為2-甲基-1-丙烯．
（2）A的結構簡式為（CH3）3CCl．
（3）D中的官能團名稱為醛基．
（4）F生成G的化學方程式為，該反應類型為取代反應．
（5）I的同系物J比I相對分子質量小14，J的同分異構體中能同時滿足如下條件：
①苯環上只有兩個取代基，
②既能發生銀鏡反應，又能和飽和NaHCO3溶液反應放出CO2，共有18種（不考慮立體異構）．寫出J的任意一種同分異構體的結構簡式等．

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

2．下列反應中，不屬于取代反應的是（　　）
A．向苯酚中滴加濃溴水B．甲苯與濃硝酸、濃硫酸混合共熱
C．甲烷與氯氣混合后見光D．乙醇與濃硫酸混合加熱至170℃

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

19．下列實驗裝置或操作不符合實驗要求的是（　　）
A．
石油分餾		B．
灼燒干海帶
C．
用CCl4提取碘水中的碘		D．
冶煉金屬鐵

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

20．下列有關實驗原理、方法和結論都正確的是（　　）
A．向某溶液中加入鹽酸酸化的氯化鋇溶液有白色沉淀生成，該溶液中一定含SO42-
B．向蛋白質溶液中加入硫酸銅溶液，將得到的沉淀分離出來，再加水可重新溶解
C．除去苯中含有的苯酚，可先加NaOH溶液，充分反應后靜置分液
D．淀粉和稀硫酸混合加熱一段時間后，加入氫氧化鈉使溶液呈堿性，再加入新制Cu（OH）2后加熱，若有磚紅色沉淀生成，則淀粉已經完全水解

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