Question

下列關于油和脂肪的比較，錯誤的說法是（　　）

A.油的熔點低，脂肪的熔點高

B.油含不飽和烴基的相對量比脂肪少

C.油和脂肪都不易溶于水，易溶于汽油、酒精、苯等有機溶劑

D.油經過氫化可以轉化為脂肪，通常又叫做硬化油

Answer 1

B

解析:

油是不飽和的，脂肪是飽和的，所以油含不飽和烴基的相對量比脂肪多。