Question

20．聯合國衛生組織經過考核和研究，認為我國使用的鐵鍋是有益于人類健康的理想炊具，并向全世界推廣．其主要原因是（　　）

• A． 價格便宜，不易生銹
• B． 鐵鍋含有碳元素
• C． 烹調的食物中留有人體需要的鐵元素
• D． 傳熱慢，保溫性能好

Answer 1

分析 人體缺鐵，影響到血紅蛋白的合成，從有益于人體健康角度分析，使用鐵鍋可以為人體補充鐵元素，以滿足人體對二價鐵的需求．

解答 解：A．價格是物質用途需考慮的因素之一，但不是有益于健康的理由，鐵鍋為鐵合金，易發生電化學腐蝕生銹，故A錯誤；
B．鐵鍋為鐵的合金，主要成分為鐵，還含有碳等其它元素，使用鐵鍋主要是獲得鐵元素，不是為了獲得碳元素，故B錯誤；
C．使用鐵鍋烹調的食物中留有人體需要的鐵元素，鐵是合成血紅蛋白的主要元素，缺乏會患貧血，故C正確；
D．鐵合金具有良好的導熱性能，但保溫性能差，故D錯誤；
故選C．

點評 本題考查人體中的微量元素的作用，在學習過程中要理論聯系實際，在實踐中領會知識，運用所學知識去解決實際問題，掌握合金的性質以及鐵是合成血紅蛋白的主要元素是解答關鍵，題目難度不大．