Question

某學生進行蔗糖的水解實驗，并檢驗水解產物中是否含有葡萄糖。他的操作如下：取少量純蔗糖加水配成溶液，在蔗糖溶液中加入3～5滴稀硫酸；將混合液煮沸幾分鐘、冷卻；在冷卻后的溶液中加入銀氨溶液，在水浴中加熱。實驗結果沒有銀鏡產生。其原因是

A.蔗糖尚未水解

B.蔗糖水解的產物中沒有葡萄糖

C.加熱時間不夠

D.煮沸后的溶液中沒有加堿，以中和作催化劑的酸

Answer 1

D

解析：檢驗蔗糖水解產物中是否含有葡萄糖，可利用葡萄糖的特征性質，堿性條件下，葡萄糖與銀氨溶液加熱產生銀鏡。或者堿性條件下，葡萄糖與新制的Cu(OH)₂懸濁液加熱產生磚紅色沉淀。故該題答案為D項。