Question

13．下列關于有機物說法正確的是（　　）

• A． 制乙酸乙酯時，把乙醇和乙酸依次加入濃硫酸中
• B． 用灼燒的方法可以區別絲和棉花
• C． 油脂水解可得到氨基酸和甘油
• D． 石油分餾可獲得乙烯、丙烯、丁二烯等氣體

Answer 1

分析 A．制取乙酸乙酯時，應該將密度大的物質加入密度小的物質中；
B．棉花屬于纖維素，絲屬于蛋白質，蛋白質在灼燒時有燒焦羽毛的氣味；
C．油脂水解生成高級脂肪酸或高級脂肪酸鹽和甘油；
D．石油是由多種烷烴和環烷烴組成的混合物．

解答 解：A．制取乙酸乙酯時，應該將密度大的物質加入密度小的物質中，所以應該將濃硫酸加入乙醇和乙酸的混合溶液中并不斷攪拌，防止產生安全事故，故A錯誤；
B．棉花屬于纖維素，絲屬于蛋白質，蛋白質在灼燒時有燒焦羽毛的氣味，棉花燃燒產生白色灰燼，所以可以用灼燒方法鑒別絲和棉花，故B正確；
C．油脂水解生成高級脂肪酸或高級脂肪酸鹽和甘油，蛋白質水解生成氨基酸，故C錯誤；
D．石油是由多種烷烴和環烷烴組成的混合物，不含乙烯、丙烯和丁二烯，故乙烯、丙烯和丁二烯不是石油分餾的產物，石油裂化得到乙烯、丙烯、丁二烯等氣體，故D錯誤；
故選B．

點評 本題考查有機物鑒別、物質的性質及基本操作，為高頻考點，明確物質性質差異性是鑒別物質的基本方法，易錯選項是A，注意溶液混合順序，題目難度不大．