Question

20．對于淀粉和纖維素這兩種物質，下列說法正確的是（　　）

• A． 它們均屬于糖類，且互為同系物
• B． 二者含有C、H、O三種元素的質量分數相同，且互為同分異構體
• C． 二者都能水解，且水解的最終產物相同
• D． 都可用（C₆H₁₀O₅）_n表示，但淀粉能發生銀鏡反應，而纖維素不能

Answer 1

分析 A．同系物指結構相似，在分子組成上相差一個或若干個CH₂原子團的物質；
B．淀粉和纖維素雖具有相同的表示式，但n不同；
C．纖維素與淀粉都能水解生成葡萄糖；
D．淀粉和纖維素不含醛基．

解答 解：A．淀粉和纖維素均屬于糖類，但結構不相似，不是同系物，故A錯誤；
B．淀粉和纖維素雖具有相同的表示式，但n不同，則分子式不同，故不是同分異構體，故B錯誤；
C．纖維素與淀粉都能水解生成葡萄糖，最終產物相同，故C正確；
D．淀粉和纖維素不含醛基，不能發生銀鏡反應，故D錯誤．
故選C．

點評 本題考查糖類的定義和性質、同分異構體、高分子化合物等知識，熟悉相關概念、淀粉和纖維素的結構是解答的關鍵，題目難度不大．