Question

下列關于有機物的描述中正確的是（　　）

• A、葡萄糖和果糖互為同分異構體，淀粉和纖維素也互為同分異構體
• B、利用蛋白質的顏色反應可以鑒別所有的蛋白質
• C、多糖、蛋白質、脂肪和聚丙烯等都屬于高分子化合物
• D、食醋中的主要成分為乙酸，普通食醋中含有3%-5%的乙酸

Answer 1

考點：葡萄糖的性質和用途,乙酸的化學性質,油脂的性質、組成與結構,氨基酸、蛋白質的結構和性質特點

專題：有機反應

分析：A．分子式相同、結構不同的化合物，互為同分異構體；
B．含有苯環的蛋白質才能發生顏色反應；
C．脂肪相對分子質量較小，不屬于高分子化合物；
D．乙酸是食醋中的主要成分，通常的食醋中約合3%～5%的乙酸；

解答： 解：A．葡萄糖和果糖分子式為C₆H₁₂O₆，葡萄糖為多羥基醛，果糖為多羥基酮，互為同分異構體；淀粉和纖維素的分子式均可表示為（C₆H₁₀O₅）_n，但聚合度n不同，因此二者分子式不同，不屬于同分異構體，故A錯誤；
B．含有苯環的蛋白質遇濃硝酸才能發生顏色反應，故B錯誤；
C．多糖、蛋白質和聚丙烯等都屬于高分子化合物，脂肪不屬于高分子化合物，故C錯誤；
D．食醋中的主要成分為乙酸，普通食醋中含有3%-5%的乙酸，故D正確；
故選D．

點評：本題主要考查了物質的分類、性質與用途，難度不大，注意知識的積累．