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有人認為人體實際上是一架緩慢氧化著的“高級機器”，人體在生命過程中也需要不斷的補充“燃料”。按照這種觀點，你認為下列物質不能看作“燃料”的是（）

A．淀粉類物質

B．水

C．脂肪類物質

D．蛋白質

略

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述不正確的是( )

A．取淀粉和稀硫酸共熱后的溶液，加入新制銀氨溶液共熱，沒有銀鏡產生，證明淀粉尚未水解成葡萄糖

B．結構式為

的有機物，可以在稀硫酸催化下發生水
解反應，但水解產物只有一種

C．經唾液充分作用后的蘋果中滴入碘水會顯藍色?

D．淀粉也是工業原料，可用于制葡萄糖和酒精

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

有關糖類物質概念的敘述中，正確的是
A 糖類是具有甜味的物質
B．糖類是人體必需的營養素
C．葡萄糖是一種多羥基醛，不具有還原性
D．糖類是具有

通式的物質，糖也稱為碳水化合物

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是

A．糖類、油脂、蛋白質都是高分子化合物

B．糖類、油脂、蛋白質是人類生命活動中不可少的營養物質

C．淀粉和纖維素的化學式都是（C₆H₁₀O₅)_n，但不是同分異構體

D．所有糖類、油脂、蛋白質都能發生水解反應[

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

在下列食物中的營養物質里，人們習慣稱哪幾種物質為動物性和植物性食物中的基本營養物質（）
①糖類 ②油脂 ③蛋白質 ④維生素 ⑤無機鹽 ⑥水

A．①③④	B．①②③④
C．①②③	D．①②③④⑤⑥

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于糖類、油脂、蛋白質的說法正確的是（）
A．都是由C、H、O三種元素組成的高分子化合物
B．糖類都具有能與銀氨溶液發生銀鏡反應的特征反應
C．油脂水解都可以產生甘油（丙三醇）
D．所有的蛋白質都能與濃硝酸發生顏色反應

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法中正確的是

A．常溫下，淀粉遇I^-變藍色	B．油脂、淀粉、纖維素都是高分子化合物
C．所有烷烴和糖中都存在碳碳單鍵	D．油脂水解可得到高級脂肪酸和甘油

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

由兩個氨基酸分子縮合脫掉1個水分子可以生成二肽。丙氨酸與苯丙氨酸混合，在一定條件下生成的二肽分子種類有（）

A．2

B．3

C．4

D．5

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于蛋白質的敘述正確的是（）

A．天然蛋白質的組成元素只有磷、氫、氧、氮

B．加熱會使蛋白質變性，因此食用生雞蛋的營養價值更高

C．向雞蛋中加食鹽，會使蛋白質凝固變性

D．用一束光照射蛋白質溶液，可以產生丁達爾現象

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