Question

下列各組物質中，均能發生水解反應的是(     )

A．蛋白質和氨基酸

B．油脂和蛋白質

C．纖維素和葡萄糖

D．淀粉和果糖

Answer 1

B

解析試題分析：氨基酸、葡萄糖和果糖均不能發生水解反應，答案選B。
考點：考查常見發生水解反應的有機物的判斷
點評：該題是基礎性試題的考查，側重對教材基礎知識的訓練和檢驗，旨在培養學生的學習興趣，提高學生的應試能力。該題的關鍵是熟練記住常見能發生水解反應的有機物即可，難度不大。