Question

【題目】糖尿病是由于體內胰島素紊亂導致的代謝紊亂綜合征，以高血糖為主要標志。長期攝入高熱量食品和缺少運動都易導致糖尿病。

（1）血糖是指血液中的葡萄糖 (C6H12O6)。下列說法正確的是（______）；

A．葡萄糖屬于碳水化合物，分子式可表示為 C6(H2O)6，每個葡萄糖分子中含6個H2O

B．糖尿病病人尿糖高，可用新制的氫氧化銅懸濁液來檢測病人尿液中的葡萄糖

C．葡萄糖可用于制鏡工業

D．淀粉水解的最終產物是葡萄糖

（2）木糖醇 [CH2OH(CHOH) 3CH2OH]是一種甜味劑，糖尿病病人食用后不會升高血糖。請預測木糖醇的一種化學性質 (不用寫反應方程式):________；

（3）糖尿病病人宜多吃蔬菜和豆類食品。蔬菜中富含纖維素，豆類食品中富含蛋白質。下列說法錯誤的是（______）

A．蛋白質都屬于天然有機高分子化合物，蛋白質都不溶于水

B．用灼燒聞氣味的方法可以區別合成纖維和羊毛

C．人體內不含纖維素水解酶，人不能消化纖維素，因此蔬菜中的纖維素對人沒有用處

D．紫外線、醫用酒精能殺菌消毒，是因為使細菌的蛋白質變性

（4）香蕉屬于高糖水果，糖尿病人不宜食用。乙烯是香蕉的催熟劑，可使溴的四氯化碳溶液褪色，試寫出該反應的化學方程式:____________________。

Answer 1

【答案】BCD 還原性 AC CH2=CH2+Br2=CH2Br-CH2Br

【解析】

（1）A．葡萄糖的化學式為C6H12O6，為純凈物，不含有水，故A錯誤；

B．葡萄糖中含有醛基，醛基能與新制的氫氧化銅反應生成磚紅色沉淀，因此可用新制的氫氧化銅懸濁液來檢測病人尿液中的葡萄糖，故B正確；

C．葡萄糖中含有醛基，能發生銀鏡反應，故C正確；

D．淀粉水解最終生成葡萄糖，故D正確；

故答案為：BCD；

（2）木糖醇[CH2OH(CHOH)3CH2OH]是一種有機物，分子結構含有羥基，具有可燃性及還原性等，故答案為：還原性；

（3）A．蛋白質均屬于天然高分子化合物，部分蛋白質可溶于水，如血清蛋白、酶等，故A錯誤；

B．羊毛是蛋白質，合成纖維不是蛋白質，因蛋白質灼燒時有燒焦羽毛的特殊氣味，所以可用灼燒來鑒別合成纖維和羊毛，故B正確；

C．人類膳食中的纖維素主要含于蔬菜和粗加工的谷類中，雖然不能被消化吸收，但有促進腸道蠕動，利于糞便排出等功能，故C錯誤；

D．細菌的成分是蛋白質，紫外線、醫用酒精能使蛋白質變性，能殺菌消毒，故D正確；

故答案為：AC；

（4）乙烯能與溴發生加成反應，反應方程式為：CH2=CH2+Br2=CH2Br-CH2Br。