Question

天然蛋白質水解產物中含某有機物A，A由C、H、N、O元素組成。A能與NaOH反應，也能與鹽酸反應。在一定條件下兩分子A發生縮合反應生成有機物B和1個水分子，經測定A分子中不含有甲基，B的相對分子質量為312，當蛋白質與濃硝酸反應時顯黃色。由此推斷A的結構簡式為_________________，B的結構簡式為_________________。

Answer 1

A.

B.

解析:

A是天然蛋白質水解產物，所以是α-氨基酸，A的性質也證明這一點。蛋白質與濃硝酸能發生黃蛋白反應，證明氨基酸分子中有苯環結構。已知2A→B+H₂O，B的相對分子質量為312，所以A的式量為（312+18）/2=165，因為A是α-氨基酸，故其結構簡式為：，從式量165計算出R的式量為14，所以R為—CH₂—，A的結構簡式：

，

B的結構簡式為：。