Question

乙基香草醛是食品添加劑的增香原料，其結構簡式如圖所示，下列對該物質敘述正確的是（　　）

• A、該物質可以進行消去反應
• B、該物質可以進行水解反應
• C、1mol該物質最多可與3 mol H₂反應
• D、該物質可以和溴水發生取代反應

Answer 1

考點：有機物的結構和性質

專題：有機物的化學性質及推斷

分析：分子中含有醛基，可發生氧化、還原反應，含有酚羥基，可發生取代、氧化和顯色反應，含有苯環，可發生加成反應，以此解答該題．

解答： 解：A．分子中只含有酚羥基，苯環性質穩定，不能發生消去反應，故A錯誤；
B．分子中不含有能水解的官能團，不能發生水解反應，故B錯誤；
C．分子中能與氫氣發生加成反應的有苯環和醛基，則1mol該物質最多可與4 mol H₂反應，故C錯誤；
D．分子中含有酚羥基，且鄰位含有氫原子，可發生取代反應，故D正確．
故選D．

點評：本題考查有機物的結構和性質，為高考常見題型，注意把握有機物的官能團，根據官能團的結構和性質判斷，題目難度不大．