Question

“民以食為天，食以安為先”．下列做法會(huì)危害食品安全的是（　　）

• A、回收餐桌廢油加工成化工原料
• B、給蔬菜瓜果噴灑甲醛溶液
• C、在熟食中加適量的食品添加劑
• D、食鹽加碘、醬油加鐵

Answer 1

分析：A．回收餐桌廢油加工成化工原料不影響食品安全；
B．甲醛有毒；
C．食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)；
D．碘鐵是人體的微量元素．

解答：解：A．回收餐桌廢油加工成化工原料，廢物利用，不影響食品安全，故A正確；
B．甲醛有毒，給蔬菜瓜果噴灑甲醛溶液危害食品安全，故B錯(cuò)誤；
C．加適量的食品添加劑可以改善食品色、香、味等品質(zhì)，故C正確；
D．碘鐵是人體的微量元素，可增加食物的營養(yǎng)，故D正確．
故選B．

點(diǎn)評：本題考查食品添加劑，題目難度不大，注意食品添加劑不一定是有害的，適量添加可以改善食品色、香、味等品質(zhì)．