Question

1．從A．甲醛  B．乙醇  C．油脂  D．蛋白質  E．纖維素  F．淀粉六種有機物中選擇合適的物質，將其標號填在橫線上．
（1）能水解生成氨基酸的是D；   
（2）遇碘水顯藍色的是F；
（3）棉花、甘蔗渣的主要成分是E；
（4）工業上用于制造肥皂的主要原料是C；
（5）體積分數為75%的B溶液常用于醫療消毒；
（6）新裝修的家居中會散發出苯和A等揮發性有害物質．

Answer 1

分析 （1）蛋白質中含有肽鍵，能發生水解反應生成氨基酸；
（2）碘遇淀粉試液變藍色；
（3）棉花、甘蔗渣的主要成分是纖維素；
（4）油脂在堿性條件下水解制肥皂；
（5）乙醇可使蛋白質變性，可用于殺菌消毒；
（6）新裝修的家居中會散發出苯和甲醛等揮發性有害物質．

解答 解：（1）蛋白質中含有肽鍵，能發生水解反應生成氨基酸，氨基酸發生縮合反應生成蛋白質，故答案為：D；
（2）碘遇淀粉試液變藍色，所以檢驗碘常用淀粉試液，故答案為：F；
（3）棉花、甘蔗渣的主要成分是纖維素，纖維素能水解生成葡萄糖，故答案為：E；
（4）油脂是高級脂肪酸甘油酯，在堿性條件下水解生成高級脂肪酸鈉和甘油，故答案為：C；
（5）75%的乙醇可使蛋白質變性，可用于殺菌消毒，故答案為：B；
（6）新裝修的家居中會散發出苯和甲醛等揮發性有害物質，甲醛是無色有刺激性氣味的氣體，故答案為：A．

點評 本題考查有機物結構和性質，為高頻考點，明確物質性質是解本題關鍵，知道常見物質的性質和用途，題目難度不大．