Question

14．我國已在全國范圍內禁止在面粉生產中添加過氧化苯甲酰、過氧化鈣作面粉增白劑；同時指出：“一滴香”（主要成分為乙基麥芽酚）屬于咸味食品香精的一種，如按照標準使用對人體無害．過氧化苯甲酰與乙基麥芽酚的結構如圖所示，則下列有關說法不正確的是（　　）

• A． 過氧化苯甲酰、過氧化鈣漂白原理與SO₂漂白原理不同
• B． 1 mol乙基麥芽酚最多能與3 mol H₂發生加成反應
• C． 上述兩有機物都能發生取代、加成、氧化和還原反應
• D． 乙基麥芽酚的一種芳香族同分異構體能發生銀鏡反應

Answer 1

分析 A．過氧化苯甲酰、過氧化鈣均具有氧化性，而二氧化硫漂白的原理是發生化合反應；
B．乙基麥芽酚中含有2個C=O鍵和1個C=C鍵，均可發生加成反應；
C．根據含有的官能團或基團判斷可能具有的性質；
D．該有機物的分子式為C₇H₈O₃，它的芳香族同分異構體的苯環支鏈中不可能有不飽和鍵，分子中不含醛基．

解答 解：A．過氧化苯甲酰、過氧化鈣具有漂白性的原因是均具有氧化性，而二氧化硫漂白的原理是發生化合反應，原理不同，故A正確；
B．乙基麥芽酚中含有2個C=O鍵和1個C=C鍵，最多能與3molH₂發生加成反應，故B正確；
C．過氧化苯甲酰中含有苯環，可發生加成、氧化反應，含有酯基，可發生取代反應，具有過氧鍵，可發生還原反應，乙基麥芽酚中含有C=C，可發生加成、氧化、還原反應，含有-OH，可發生取代反應，故C正確；
D．該有機物的分子式為C₇H₈O₃，它的芳香族同分異構體的苯環支鏈中不可能有不飽和鍵，所以它的芳香族同分異構體不可能發生銀鏡反應，故D錯誤．
故選D．

點評 本題考查有機物的結構和性質，為高考常見題型，側重于學生的分析能力的考查，題目難度較大，易錯點為D，注意判斷可能同分異構體的結構特點為解答該題的關鍵．