Question

青蘋果不如熟蘋果甜，某學(xué)生在探究實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，青蘋果汁遇碘溶液顯藍(lán)色，熟蘋果汁能還原銀氨溶液，這說(shuō)明（ ）
A．青蘋果中只含淀粉不含單糖
B．蘋果轉(zhuǎn)熟時(shí)單糖聚合成淀粉
C．蘋果轉(zhuǎn)熟時(shí)淀粉水解為單糖
D．熟蘋果中只含單糖不含淀粉

Answer 1

【答案】分析：根據(jù)淀粉能使碘溶液顯藍(lán)色，葡萄糖能還原銀氨溶液來(lái)解答．
解答：解：因淀粉能使碘溶液顯藍(lán)色，葡萄糖能還原銀氨溶液，所以青蘋果中含有淀粉，熟蘋果含有葡萄糖，蘋果轉(zhuǎn)熟時(shí)淀粉水解為單糖，故選C．
點(diǎn)評(píng)：本題考查了糖類的性質(zhì)，通過(guò)實(shí)驗(yàn)培養(yǎng)了學(xué)生分析問(wèn)題的能力．