Question

15．食鹽、食醋、黃酒、蔗糖、淀粉等均為家庭廚房常見的物質，下列有關說法或化學用語的表示正確的是（　　）

• A． 食鹽中氯化鈉的電子式：
• B． 蔗糖分子與食醋中的醋酸分子的最簡式相同
• C． 黃酒中乙醇的結構簡式：CH₃CH₂OH
• D． 淀粉在一定條件下水解的最終產物是蔗糖

Answer 1

分析 A．氯化鈉為離子化合物，電子式中需要標出陰陽離子所帶電荷；
B．蔗糖的分子式為C₁₂H₂₂O₁₁，醋酸的分子式為C₂H₄O₂，二者原子個數比不相等；
C．乙醇的結構簡式是CH₃CH₂OH；
D．淀粉水解最終生成葡萄糖．

解答 解：A．氯化鈉為離子化合物，鈉離子直接用離子符號表示，氯離子需要標出最外層電子及所帶電荷，氯化鈉正確的電子式為：，故A錯誤；
B．蔗糖的分子式為C₁₂H₂₂O₁₁，醋酸的分子式為C₂H₄O₂，二者原子個數比不相等，因此最簡式不同，故B錯誤；
C．乙醇的結構簡式是CH₃CH₂OH，故C正確；
D．淀粉在酸的催化作用下，能發生水解；淀粉的水解過程：先生成分子量較小的糊精（淀粉不完全水解的產物），糊精繼續水解生成麥芽糖，最終水解產物是葡萄糖，故D錯誤．
故選C．

點評 本題考查了電子式、結構簡式、分子式、化學式的判斷，題目濃度中等，注意掌握常見化學用語的概念及表示方法，明確化學式與分子式、結構簡式與結構式、離子化合物與共價化合物的電子式的區別．