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數學英語物理化學 生物地理
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A.油脂沒有固定的熔點和沸點，所以油脂是混合物
B.油脂是由高級脂肪酸和甘油所生成的酯
C.油脂是酯的一種
D.油脂都不能使溴水褪色
解析：A.純凈物有固定的熔沸點，油脂沒有固定熔沸點，天然油脂是混甘油酯，是混合物。
B.從結構分析，正確。
C.油脂是酸與醇作用的產物，屬于酯，具有官能團。
D.油脂結構中的烴基有些是不飽和的，具有雙鍵，可以使溴水褪色。
答案：D
科目：高中化學 來源： 題型：
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官能團。
