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下列說法正確的是

A．糖類化合物都具有相同的官能團(tuán)	B．酯類物質(zhì)是形成水果香味的主要成分
C．油脂的皂化反應(yīng)生成脂肪酸和丙醇	D．蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物都含有羧基和羥基

解析試題分析：A. 糖類是多羥基醛或多羥基酮，官能團(tuán)不完全相同，錯誤；B.水果的香味屬于酯類化合物，正確；C.油脂的皂化是在堿性條件下的水解，得到的是高級脂肪酸鹽和丙三醇，錯誤；D.蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物為氨基酸，所以含有的官能團(tuán)當(dāng)為羧基和氨基，錯誤。
考點(diǎn)：糖類的概念；酯類；的物理性質(zhì)；油脂的水解特點(diǎn)；蛋白質(zhì)的水解特點(diǎn)

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題

下列實(shí)驗(yàn)結(jié)論正確的是(　　)

	實(shí)驗(yàn)操作	現(xiàn)象	結(jié)論
A	淀粉溶液中加入碘水	溶液變藍(lán)	說明淀粉沒有水解
B	將乙醇與酸性重鉻酸鉀(K₂Cr₂O₇)溶液混合	橙色溶液變?yōu)榫G色	乙醇具有還原性
C	蔗糖溶液中加入稀硫酸，水解后加入銀氨溶液，水浴加熱	未出現(xiàn)銀鏡	水解的產(chǎn)物為非還原性糖
D	將新制Cu(OH)₂與葡萄糖溶液混合加熱	產(chǎn)生紅色沉淀(Cu₂O)	葡萄糖具有氧化性

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題

甲、乙、丙三種醇與足量的金屬鈉完全反應(yīng)，在相同條件下產(chǎn)生相同體積的氫氣，消耗這三種醇的物質(zhì)的量之比為6:2:3，則甲乙丙三種醇分子里的羥基數(shù)之比為

A．1:3:3

B．2:1:3

C．6:3:2

D．1:3:2

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題

詩句“春蠶到死絲方盡，蠟燭成灰淚始干”中“絲”和“淚”分別指 ( )

A．纖維素、油脂	B．蛋白質(zhì)、烴類
C．淀粉、油脂	D．蛋白質(zhì)、硬化油

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題

下列關(guān)于乙醇的說法不正確的是

A．可用纖維素的水解產(chǎn)物制取	B．可由乙烯通過加成反應(yīng)制取
C．與乙醛互為同分異構(gòu)體	D．通過取代反應(yīng)可制取乙酸乙酯

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題

下列涉及有機(jī)物的說法正確的是

A．甲酸的性質(zhì)與乙酸類似，都不能被酸性高錳酸鉀溶液氧化

B．石油和植物油都是混合物，且屬于不同類的有機(jī)物

C．乙醇轉(zhuǎn)化為乙醛的反應(yīng)有碳氧雙鍵生成，屬于消去反應(yīng)

D．纖維素、蔗糖、葡萄糖和淀粉酶在一定條件下都可發(fā)生水解反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題

下列說法正確的是
A．在加熱、甲醛、飽和(NH₄)₂SO₄溶液、X射線作用下，蛋白質(zhì)都會發(fā)生變性
B．氨基酸、蛋白質(zhì)、油脂都含有C、H、O、N四種元素
C．生活中食用的食醋、植物油、動物蛋白等物質(zhì)都是混合物
D．乙烯、聚乙烯、甲苯均能使酸性高錳酸鉀溶液褪色

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題