Question

中國地域遼闊，地域特色鮮明,飲食文化紛呈異彩。在《清稗類鈔》里，就記述了清末之飲食狀況，稱：“各處食性之不同，由於習尚也。則北人嗜蔥蒜，滇黔湘蜀嗜辛辣品，粵人嗜淡食，蘇人嗜糖”。到清末時，魯菜、蘇菜、粵菜、川菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜分化形成，共同構成中國的“八大菜系”。據此材料，完成19～20題。

1.不同的飲食文化體現了區域的

Ａ．共同性特征　 Ｂ．開放性特征　 Ｃ．差異性特征   Ｄ．整體性特征

2.“八大菜系”形成的原因可能有

①地理、氣候、習俗、經濟、交通等諸多條件共同影響的結果　

②是以物產這一自然條件為基礎的

③口味的差異是菜系發展的重要因素　

④烹調方法的差別，也是形成菜系不可忽視的重要條件

Ａ．①②③　       Ｂ．②③④　     Ｃ．①②③④　    Ｄ．①③④

 

Answer 1

【答案】

1.C

2.C

【解析】略