Question

8、用高壓鍋煮食物時，鍋內水的溫度在升高的過程中，水的內能隨之

增加

；因為高壓鍋良好的密封性，使水蒸氣不易外泄而增大了鍋內氣壓，提高了水的

沸點

，從而提高水溫，所以容易煮熟食物．

Answer 1

分析：內能與物體的溫度有關，溫度越高，內能越大；液體的沸點會隨大氣壓的變化而變化，大氣壓越高，沸點越高．

解答：解：當鍋煮食物時，當水溫升高時，物體的內能也會增大；
隨著水溫的升高，水不斷的汽化成水蒸氣，鍋內大氣壓增大，水的沸點也會升高；
故答案為：增加，沸點．

點評：此類題目是考查溫度與內能的關系及液體沸點隨大氣壓的變化情況．