Question

1．剛出鍋的雞蛋為什么不燙手
        剛從開水里取出的熟雞蛋，你用手去拿，為什么不覺得很燙手？過一會兒才覺得很燙手？
        這是因為，剛從開水里拿出來的雞蛋表面還沾著水，水分的蒸發使蛋殼溫度降低，因此手并不感到很燙．不過，這只是很短的一會兒，雞蛋表明的水分蒸發以后，雞蛋就會燙手了．
        蒸發是降低溫度的好辦法，當室溫比人體的溫度高的時候，人體向外散熱主要是依靠蒸發的辦法，人體每小時可以分泌一升以上的汗液，帶走的熱量大約是580千卡．也就是說可以使58kg的水溫度下降10℃，所以一個人即使在面包爐里，只要不被直接燙傷也是能待一個短時間的．
        人體對周圍溫度的感受和空氣的濕度關系很大．冬天雖然屋子里的溫度在25℃，脫了衣服仍然感到很冷，而同樣的溫度如果在夏天的話，會感覺熱．這是由于冬天屋子里的空氣十分干燥，身上的汗水蒸發得快，而夏天空氣潮濕，蒸發過程緩慢，所以不覺得冷．
根據短文回答下面問題：
剛從開水里取出的熟雞蛋，你用手去拿，為什么不覺得很燙手？過一會兒才覺得很燙手？

Answer 1

分析 要解答本題需掌握：蒸發是物質由液態變為氣態，蒸發吸熱．

解答 答：因為剛撈出后表面有水蒸發，蒸發吸熱，帶走熱量，故不是太燙手；但水干后，沒有了水的蒸發吸熱，溫度高，故覺得燙手．

點評 本題主要考查學生對：蒸發吸熱的了解．是一道基礎題．