Question

夏天，飯菜經常變餿．為了防止飯菜變餿，在沒有冰箱的情況下，小明從商店買了一塊冰，放在飯菜的上面．小剛倒一盆冷水，將一只盛有飯菜的籃子擱在離水面稍高處，再將一塊白紗布縫成圓筒形，下面浸入盆中的水里，上端用夾子夾在籃子柄上，把整個裝置放在通風處．事實表明，兩種辦法都能防止飯菜變餿，試說明兩種辦法的物理原理？哪種方法更好些？

Answer 1

答案：
解析：

小明利用冰塊熔化吸收周圍空氣的熱量，降低氣溫防止飯菜變餿．小剛是利用盆內的水能滲透到紗布上，增大水蒸發的面積，同時又放在通風處，大量水快速蒸發吸熱，也能使飯菜周圍溫度降到足夠低而不致使飯菜變餿．對比起來，小剛的辦法看起來麻煩，但經濟實用，并能重復使用，故相對較好