Question

夏天，飯菜經常變餿。為了防止飯菜變餿，在沒有冰箱的情況下，小明從商店買了一塊冰，放在飯菜的上面。小剛倒一盆冷水，將一只盛有飯菜的籃子擱在離水面稍高處，再將一塊白紗布縫成圓筒形，下面浸入盆中的水里，上端用夾子夾在籃子柄上，把整個裝置放在通風處。事實表明，兩種辦法都能防止飯菜變餿，試說明兩種辦法的物理原理。哪種方法更好些？

Answer 1

前者冰熔化吸熱，后者水蒸發吸熱。后者更好些，理由：更經濟、更方便、更節能。