Question

 欣欣吃火鍋時看到兩個現象：第一，湯水冒出熱氣騰騰的“白氣”；第二，沸騰的湯水蓋上厚實的玻璃蓋，數秒后，湯水反而不沸騰并持續一小段時間，在這過程火力并沒有改變，請你解釋這兩個現象。

 

Answer 1

【答案】

第一，溫度較高的水蒸氣遇冷放熱液化成小水珠，所以冒出“白氣”。（2分）

第二，當蓋上鍋蓋后，鍋內氣壓變大，沸點升高，因此，湯水反而不沸騰了。（2分）

【解析】白氣是小水珠，是水蒸氣遇冷放熱液化形成的；從沸點與大氣壓的關系分析水不沸騰的原因。