Question

欣欣吃火鍋時(shí)看到兩個(gè)現(xiàn)象：第一，湯水冒出熱氣騰騰的“白氣”；第二，沸騰的湯水蓋上厚實(shí)的玻璃蓋，數(shù)秒后，湯水反而不沸騰并持續(xù)一小段時(shí)間，在這過(guò)程火力并沒(méi)有改變，請(qǐng)你解釋這兩個(gè)現(xiàn)象．

Answer 1

答：第一、溫度較高的水蒸氣遇冷放熱液化成小水珠，所以冒出“白氣”；
第二、當(dāng)蓋上鍋蓋后，鍋內(nèi)氣壓變大，沸點(diǎn)升高，因此，湯水反而不沸騰了．