Question

4．用同樣的爐火分別給相同質(zhì)量、相同初溫的水和食用油加熱，開始階段發(fā)現(xiàn)食用油溫度升高得快，說明食用油的比熱容比水小．通常情況下用油炸食物比水煮食物熟得快，這是因?yàn)槭秤糜偷姆悬c(diǎn)比水高．燒菜時(shí)，在很遠(yuǎn)我們就能聞到菜的濃濃香味，這是擴(kuò)散現(xiàn)象．

Answer 1

分析 （1）水的比熱容的大小在生活中的應(yīng)用，以及不同液體的沸點(diǎn)不同；
（2）一切物質(zhì)的分子都在永不停息的做無規(guī)則運(yùn)動(dòng)，且溫度越高，分子運(yùn)動(dòng)越快．

解答 解：（1）用同樣的爐火分別給相同質(zhì)量、相同初溫的水和食用油加熱，開始階段發(fā)現(xiàn)食用油溫度升高的快，這是因?yàn)槭秤糜偷谋葻崛菪。�用油炸食物比水煮食物熟得快，這是因?yàn)橛偷姆悬c(diǎn)比水高；
（2）燒菜時(shí)，在很遠(yuǎn)我們就能聞到菜的濃濃香味，屬于分子的擴(kuò)散現(xiàn)象，擴(kuò)散現(xiàn)象說明分子在不停的做無規(guī)則運(yùn)動(dòng)．
故本題答案為：水；沸點(diǎn)；擴(kuò)散．

點(diǎn)評(píng) 本題主要考查學(xué)生對(duì)：水的比熱容的特點(diǎn)，以及不同液體的沸點(diǎn)不同、擴(kuò)散現(xiàn)象，是一道基礎(chǔ)題．