科目：初中物理 來源：黃岡中學作業本 八年級物理(上冊) 題型：013
在日常生活中，將面制品懸放在水中煮，不會發黃、變焦，而懸放在油中炸，則會發黃、變焦，甚至炸糊了，這一現象說明
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A．油炸制食品的吸熱能力比水強
B．油的傳熱性能比水強
C．油的沸點比水高
D．油在沸騰時溫度繼續升高，而水在沸騰時溫度則保持不變
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科目：初中物理 來源：2013-2014江蘇無錫錫北片八年級上期中考試物理試卷（解析版） 題型：選擇題
在日常生活中，將面制品放在水中煮，不會發黃、變焦，而放在食用油中炸，則會發黃、變焦，甚至炸糊，這一現象說明（ ）
A．油在沸騰時溫度繼續上升，而水在沸騰時溫度保持不變
B.油的沸點比水高
C．油炸制食品的能力比水強
D.油的傳熱性能比水強
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